海底撈于1994年成立于四川簡陽市,至今已有近三十年歷史。品牌以經營火鍋為主,著力打造行業供應鏈體系,歷經市場和顧客的檢驗,海底撈成功打造出了信譽度高,融匯各地火鍋特色于一體的優質火鍋品牌。截至2022年12月31日,中國大陸地區共有1349家海底撈餐廳,港澳臺地區共有22家,整個大中華區的海底撈餐廳共計服務顧客超過2.76億人次,同時擁有注冊會員超過1.16億人,處于中式餐飲的“領頭羊”地位。2018年9月26日,海底撈正式登陸香港資本市場。